Ñoquis de calabaza, para celíacos.

Los celíacos, tienen contraindicaciones en los alimentos que consumen, todos aquellos que derivan del gluten. Muchas veces se hace dificil cocinar variado y rico por este motivo.
Hoy les damos una receta de ñoquis que no solo pueden comer los celiacos sino que les gustará a toda la familia.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de calabaza o zapallo
- maicena 100 gr
- queso rallado 100 gr
- 30 gr de manteca
- 1 huevo
- sal a gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar la calabaza y quitar, la cascara,escurrir toda el agua. Hacer un puré y dejar enfriar.
Luego agregamos de a poco la maicena y el huevo, logrando una masa compacta pero blanda.
Hacemos los ñoquis encima de mesa con un poco de maicena, con un tenedor para dar forma.
Ponemos en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Cuando suben a la superficie ya están prontos. Escurrimos y luego los podemos servir con manteca y queso o salsa de tomate , en los dos casos con queso rallado por encima.