Mermelada de higos

Es una receta que ademas de gustarme mucho me trae grandes recuerdos de mi infancia , cuando era usual , preparar mermeladas y dulces caseros, con los frutos de estacion, para tener durante todo el año.
Por eso te quiero pasar la receta que en mi casa hacian y que tanto me gustaba y gusta.

INGREDIENTES:

1 kg de higos bien maduros( dependiendo de la cantidad que queremos hacer)
1/2 kg de azucar
un vaso de agua

PREPARACION:
Quitar la piel a los higos, cortarlos en trozos. Luego en una cacerola, mezclamos el agua , azucar y los higos. Los dejamos macerar entre 2 y 3 horas.
En la misma cacerola, lo llevamos al fuego, este debe de ser con llama baja.
Lo tenemos que revolver todo el tiempo,con una cuchara de madera, para evitar que se pegue.
Lleva unos 30 minutos de coccion , pero para estar seguros, tenemos que notar que su consistencia es de mermelada , o sea que espeso lo suficiente.
Luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar por completo.
Para guardar la mermelada es conveniente hacerlo en frascos de vidrio, bien limios y secos, con tapa hermetica, para que su conservacion sea mas duradera.
Espero que lo hagas y me comentes si te gusto tanto como a mi.
Es una receta muy sencilla y requiere pocos elementos.
Podemos hacer esta misma receta con otros frutos de estacion.

Compártelo!

Articulos relacionados

- Mermelada casera de durazno y otros frutos.
- Galletitas fáciles, para hacer con tus hijos