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Formas de preparar y usar el chocolate |
El chocolate es un elemento indispensable en la reposteria , o por lo menos el mas usado y que gusta mas.
Los usos que podemos darle son muchos y muy variados, desde hacer una humeante taza de chocolate , un baño para una torta, unos trocitos agregados al yogourt,o simplemente comerse una barra de chocolate.
Hoy les vamos a dar dos ideas para poder usar en sus tortas, galletitas , rellenos, e infinidad de postres mas.
GLASEADO DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
60 gr de chocolate para taza
140 gr de azúcar glas
3/4 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de manteca
1 a 2 cucharadas de agua
PREPARACION:
Llevar al fuego lento en una olla mediana , el chocolate y la manteca, revolver hasta que se derrita. Retirar del fuego.
Añadir la azúcar glas y la vainilla. Agregar de a poco el agua, hasta que el glaseado adquiera la consistencia deseada. Dejar enfriar un poco.
Si la vas a usar para cubrir una torta , bañar galletitas, mojar en plantillas, no debes de dejar que enfrie por completo ya que se endurecera de más.
Otra receta que sirve para hacer varios postres, es la crema de chocolate, ya sea para rellenos , como para poner en una copa y agregarle nueces, mereguitos, etc, puedes darle infinidad de usos.
CREMA DE CHOCOLATE:
60 gr de chocolate en taza
60 gr de manteca, derretida
120 gr de queso de nata, ablandado
3 cucharadas de nata para montar
1 cucharada de jugo de limón
280 gr de azucar glas
1 cucharadita de vainilla
PREPARACION:
Derretir el chocolate. Poner a un lado para que enfrie.
Con la batidora eléctrica a velocidad media batir juntos la manteca y el queso, en una fuente mediana hasta que la mezcla quede cremosa. Agregar la nata para montar y batir.
Añadir el chocolate, jugo de limón y la vainilla, mezclar suavemente.
Poco a poco agregar la azúcar glas y batir hasta unir.
Esta crema la podemos usar de relleno y tambien para cubrir una torta.
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