Pollo a la cerveza

Una buena variante para preparar el pollo es el pollo a la cerveza.
Para los que no les gusta esta bebida no tengan miedo de hacerlo ya que luego que se evapora, no queda el gusto a la cerveza, pero le da un toque distinto y un sabor incomparable.
Pasamos a decirles como se hace.

INGREDIENTES:

- 1 pollo cortado en pequeños trozos
- 1 latita de cerveza blanca
- 1 vaso pequeño de coñac
- 2 cebollas
- aceite de oliva ( para sofreir)
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Luego de cortar y lavar bien el pollo, salpimentamos. Luego ponemos el aceite en una olla, cubriendo bien el fondo, llevamos al fuego medio y calentamos.
Poner en el aceite caliente las cebollas cortadas en cuatro, la doramos unos 3 minutos.
Luego subimos el fuego, y agregamos el pollo y lo doramos unos 5 minutos.
Volvemos a poner fuego lento y agregamos la cerveza y el coñac.
Dejamos reducir durante media hora aproximadamente, de esta manera el alcohol se evapora. Dejamos que el pollo termine de cocinarse y dorarse bien.
Podemos espesar el liquido restante con una cucharadita de maicena ( esto es opcional)
Se puede acompañar con arroz o legumbres.