Ñoquis a la gauchito

En paises como Uruguay y Argentina, es tradición comer ñoquis el dia 29 de cada mes. Esta tradición para ser completa debe de ponerse un billete bajo el plato. El significado que le dan es que esto dará abundancia y no faltará un plato de comida nunca.

Hay muchas formas de preparar los ñoquis, con salsa a la gauchito es una de mis preferidas.

Espero que les guste.

INGREDIENTES:

- 1 kg de ñoquis ( el que quiera puede hacerlos caseros)

- Para la salsa:

- un morrón colorado

- una cebolla

- 1/2 litro de crema de leche

- 100 gr de queso rallado

- un poco de aceite para sofreir

- un cubito knor

PREPARACIÓN:

Sofreir la cebolla cortada en trocitos, agregar el morrón cocido y cortado, la crema de leche y el cubito.

Llevar a fuego moderado hasta que hierva.Le agregamos la mitad del queso rallado. Retirar y poner en licuadora, hasta que quede una crema homogénea, si queda algún trocito pasar por colador de alhambre.

Hervir agua, poner sal, cuando esta en ebullición ponemos los ñoquis. Una vez que suben están prontos. Colamos y ponemos por encima la crema.

Podemos rociar con el queso restante, eso se deja a gusto de cada uno.

NOTA: Si la salsa se enfria, antes de servir la calentamos.